Der August ist die perfekte Zeit für ein frisches BioHendl! Das Schöne am Sommer ist, dass unsere Hendl das warme Wetter jetzt in vollen Zügen draußen genießen können. Sie können nach Herzenslust scharren, picken und
News
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Allgemein
Willkommen am Biohof Brandner
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Bio Award
BIO AWARD 2021 – Wir sind dabei!
Bio Ernte Steiermark sucht Steiermarks Biohof des Jahres! Wir freuen uns gemeinsam mit zwei weiteren tollen Biohöfen unseren Hof vorstellen zu dürfen. Dazu gibt es ab kommende Woche Berichte von uns drei Finalist:innen. Danach entscheidet
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Allgemein
Heute! Holger’s entbeintes Huhn mit Semmelfülle
Es ist so lustig! Und aus den Knochen hab ich gleich eine Suppe angesetzt. Ausbeinen ist eigentlich keine Hexerei… War einfacher als gedacht. Es ist so geil zu essen… Ohne Knochen, vui saftig für Kinder
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Allgemein
Karls geschmortes Ofenhendl Rezept
In Rotwein geschmortes Huhn mit Knoblauch- Erdäpfelpüree und marinierten Oliven Zutaten für 4 Personen 1 BioHuhn Olivenöl zum Anbraten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 rote Paprika 4 Paradeiser 150 ml Rotwein (z.b. Zweigelt oder
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Allgemein
Holgers Brathendl Rezept
Zutaten: 2kg Biohendl ausgenommen Gewürze für Gewürzpaste: Salz. Pfeffer. Chilli. Paprika puler edelsüß, Kreuzkümmel, Koriander Samen, Brauner Zucker, Kümmel, Knoblauchzehen, ein Schuß Maiskeimöl Zwiebeln Hühnersuppe Lorbeerblätter Zubereitung: Gewürze im Mörser zu einer Paste verarbeiten. Dann
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Allgemein
„Ich hab schon wieder Hendl-Gusto!“
Ulis „Ich hab schon wieder Hendl-Gusto!“ Rezepte Nachdem meine zwei Jungs ( 9 & 7) nur mehr „Brandner-Hendeln“ wollen, darf ich nirgends mehr Hünchen (auch keine Teile, Haxn oder Brust) kaufen! Also gibt es bei
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Hofprodukte
Martins Grillhendl Rezept
Martins Grillhendl Rezept: Zutaten: BioHendl Geräuchertes Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Majoran Olivenöl Zubereitung: Geräuchtes Paprikapulver, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Majoran getrocknet – alles mörsern und mit Olivenöl mischen. Dann das BioHendl einreiben und eine
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Allgemein
BioHendl zerteilen – So einfach gehts!
Häufig werden wir gefragt, wie man unsere Bio-Hendl fachgerecht zerteilt. Dies möchten wir zum Anlass nehmen, euch das Zerteilen näher zu bringen. Einmal gemacht, hat man nicht nur etwas dazugelernt, es geht auch ganz leicht
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Natur
Wir starten die Gartensaison
Nach der letzten Hühnerwochen haben wir nun endlich Zeit uns auch anderen Dingen zu widmen. Unser Garten wartet schon sehsüchtig auf uns, denn seit der letzten Ernte im Herbst ist leider nicht allzu viel passiert.
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